Manual Pratico de Panificação - Gisela Redoschi - 9788539609246 é bom?
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O Manual Prático de Panificação é um guia voltado a quem quer entender e praticar a produção de pães, do preparo básico às etapas que influenciam o resultado. Faz sentido para iniciantes, estudantes e cozinheiros que desejam mais segurança na cozinha, sem ser apenas um livro de receitas. A abordagem é mais técnica e didática, adequada para aprender fundamentos da panificação.
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